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粵語辭叢

飞水

fei1 seoi2included in 2 dictionaries
現代粵語詞典: 4839CantonWord

Original phonetic: fei1 soey3

焯,将蔬菜放进开水里略微一煮就取出。

廣州話詞典(第2版): 2224CantonWord

Original phonetic: féi1 sêu2

把食材放进开水里略烫一下,以除腥味,比焯时间短。