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粵語辭叢
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魚肚

jyu4 tou5included in 4 dictionaries
粵典 (words.hk)Hong KongWord

即係風乾咗嘅#魚泡，一個可以充氣嘅魚內臟，用嚟調節浮沉 (fish maw; fish bladder)

名詞

Examples

粟米魚肚羹

suk1 mai5 jyu4 tou5 gang1

sweet corn fish maw soup

維基辭典YueWord

fish maw (a food product made from the swim bladder of a fish)

粵語辭源: 444_8CantonWord

Original phonetic: yü4 tou5

魚鰾（多指鰵魚的鰾）的半成品（或用沙炒熟，或用油炸熟），是名貴海味之一。（白宛如：1998：79）

References:
  • 鰵魚，出陽江，似鱸而色稍黑，口小鱗巨，大者五六十斤（《吳志》：）。內白鰾破而乾之，謂之～，嶺南上饌，亦可作膏造弓矢。（屠英《肇慶府志》卷三葉五十）
  • 鰵魚，首亦有石，似鱸而色黑，多鱗，巨者重數十斤，鱗如海鏡，眼如碗，腹內白鰾比諸魚鰾尤大，破而乾之謂之～，可充上饌。（張以誠《陽江志》卷十六葉二十三）
廣州方言詞典: 1872CantonWord

魚鰾（多指鰵魚的鰾）的半成品（或用沙炒熟，或用油炸熟），是名貴海味之一

Examples

清湯～

Notes: 清炖～