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炒米餅

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实用广州话分类词典: 2377广州词三、人造物 > 三B食[穀物、蔬菜瓜果等參見二E] > 三B7中式點心

以炒熟的米粉做成的乾餅，味甜

粤典 (words.hk)香港词

一種廣東小食，個樣好似#杏仁餅。出名#硬 過石頭。用粘米粉、#砂糖、#花生、#芝麻、#芫茜 整。通常喜慶時候食，所以餅面有字，如「丁」「財」「貴」（量詞：塊／嚿） (a kind of Cantonese snack, mini cylinder shape. It is famous of stone hardness. Made from rice flour, sugar, peanut, sesame seed, coriander; literally: fried rice biscuit)

名詞
粤语辞源: 245_6广州词

原书拼音: cao2 mei5 béng2

炒熟的大米粉加糖放入餅模中打製成的餅食, 乾而硬。（白宛如: 1998: 177）

参考文献：
  • 民國·容媛《東莞舊曆年例》：～, 以粘米炒熱磨粉, 米一升, 糖十兩, 以芝麻、花生、梅花、桂花等配製, 用擂盆擂勻, 然後以木印印成, 焙乾, 硬如鐵石, 入口馨香。（《民俗》舊曆新年專號77頁, 民國十八年四月十日）
广州方言词典: 4355广州词

炒熟的大米粉加糖放入餅模中打製成的餅食，乾而硬