实用广州话分类词典: 2366广州词三、人造物 > 三B食[穀物、蔬菜瓜果等參見二E] > 三B6菜肴
整隻在沸水中浸熟的雞。其肉白嫩，食時切塊，蘸用特配調味料。
白切雞
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baak6 cit3 gai1
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整隻在沸水中浸熟的雞。其肉白嫩，食時切塊，蘸用特配調味料。
粤典 (words.hk)香港词
雞嘅烹調方法，用水煮熟咗隻雞之後再切開做細細嚿；係常見嘅燒味，通常會連埋薑葱一齊上（量詞：隻／嚿） (white cut chicken, a type of siu mei made of chicken, often served with a dip of mashed ginger and Chinese scallion)
名詞用例
今日家姐生日，阿媽喺燒味舖買咗隻白切雞翻嚟賀一賀佢。
gam1 jat6 gaa1 ze1 saang1 jat6, aa3 maa1 hai2 siu1 mei2 pou2 maai5 zo2 zek3 baak6 cit3 gai1 faan1 lai4 ho6 jat1 ho6 keoi5.
Today is my elder sister's birthday, and Mum bought a white cut chicken from the siu mei shop to celebrate.
维基词典粤语词
原书拼音: /paːk̚² t͡sʰiːt̚³ kɐi̯⁵⁵/
white cut chicken (a kind of sliced poached chicken dish common in southern Chinese cuisines)