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粵語辭叢
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芥辣

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實用廣州話分類詞典: 2438CantonWord三、人造物 > 三B食[穀物、蔬菜瓜果等參見二E] > 三B9調味品、食品添加劑
Jyutping:
gaai3 laat6

芥末醬。芥菜籽的製成物，色黃或綠，味辣。

粵典 (words.hk)Hong KongWord
Jyutping:
gaai3 laat6
01

一種調味嘅醬，用#芥菜 嘅種子磨碎再加調味料整成，#杰撻撻，泥黃色，食落去會#攻鼻；#芥末 (mustard)

名詞

Examples

食熱狗梗係要落芥辣。

It is the best to eat hot dog with mustard sauce.

02

一種調味嘅醬，用#山葵#莖 磨呈膏狀，青綠色，食落去會#攻鼻；並唔係芥辣嘅一種，只係因為兩者都會攻鼻，芥辣只係誤稱，香港人亦常用日文叫法#wasabi (wasabi)

03

加咗綠色色素嘅#辣根 蓉，由於山葵好貴，一般好平嘅wasabi醬撈咗好多辣根蓉入去，不過香港人都係叫芥辣 (horseradish paste with green pigment, often sold as "wasabi" or a replacement for wasabi)

維基辭典YueWord
Jyutping:
gaai3 laat6Original phonetic: /kaːi̯³³ laːt̚²/
01

mustard (condiment)

02

wasabi

粵語辭源: 342_9CantonWord
Jyutping:
gaai3 laat6Original phonetic: gai3 lad6

芥末醬。芥菜籽的製成物，色黃或綠，味辣。（麥耘、譚步雲：1997：131）

References:
  • 芥，一名辣菜，似菘而有皺紋。或呼花芥。其子研末，曰芥末。其心製辣，曰～。（楊霽《高州府志》卷七葉二）
廣州方言詞典: 2589CantonWord
Jyutping:
gaai3 laat6

芥末調成的膏狀物

現代粵語詞典: 8971CantonWord
Jyutping:
gaai3 laat6Original phonetic: gaai5 laad9

芥末调成的膏状物

Examples

食寿司点可以冇～？

吃寿司怎么可以没有芥末

廣州話詞典（第2版）: 2553CantonWord
Jyutping:
gaai3 laat6Original phonetic: gɑi3 lɑd6

芥末

Examples

～攻鼻。

钻鼻子的芥末