猪红煮豆腐，黑白分明

歇后语。猪红：猪血。猪血煮豆腐是一个菜肴名。猪血煮熟后呈黑褐色，豆腐熟后仍然白色，猪血与豆腐同食煮也依然黑是黑，白是白。一般用来比喻人能够分清是非。