实用广州话分类词典: 1620广州词二、自然物和自然現象 > 二E植物[作食物或藥物而經過加工的植物製品參見三B、三D10] > 二E4莖葉類蔬菜
菜薹。白菜的一個變種，又稱為“油菜”（與收籽榨油的油菜不同）。生長迅速，容易抽薹。有綠葉菜薹和紫葉菜薹兩種。廣州通常所見為綠葉菜薹。
用例
因一般以其嫩薹（菜心）作蔬菜，故名
备注： [此與普通話“菜心”指一般的蔬菜嫩薹意思不同]
菜心
coi3 sam1收录于 6 本词典
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coi3 sam1
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粤拼:
coi3 sam1
菜薹。白菜的一個變種，又稱為“油菜”（與收籽榨油的油菜不同）。生長迅速，容易抽薹。有綠葉菜薹和紫葉菜薹兩種。廣州通常所見為綠葉菜薹。
用例
因一般以其嫩薹（菜心）作蔬菜，故名
备注： [此與普通話“菜心”指一般的蔬菜嫩薹意思不同]
粤典 (words.hk)香港词
粤拼:
coi3 sam1
綠葉蔬菜，莖葉都係綠色，啲花好細而且呈鮮黃色，微甜，通常用嚟炒（量詞：條／樖） (choisum; choy sum; flowering Chinese cabbage)
名詞维基辞典粤语词
粤拼:
coi3 sam1
01
choy sum (Chinese vegetable in the Brassica family)
02
heart (of a cabbage, etc.)
粤语辞源: 347_9广州词
粤拼:
coi3 sam1原书拼音: coi3 sem1
01
菜薹。
02
同“拗心白菜”。（饒秉才等：2020：47）
参考文献：
- 白菜，一名菘，花黃色，性寒，五六月即種，旋種旋售，而未甚佳，至冬乃熟，味甜，中出一枝割取，棄其旁葉，名～。（林星章《新會縣志》卷二葉六十四）
现代粤语词典: 1433广州词
粤拼:
coi3 sam1原书拼音: coi5 sam1
同“拗心白菜”（9页）。
广州话词典（第2版）: 974广州词
粤拼:
coi3 sam1原书拼音: coi3 sem1
01
菜苔。
02
同“拗心白菜”。