打芡

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daa2 hin3

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粵典 (words.hk)香港詞

煮餸嗰時加入#芡汁（#鷹粟粉溝水），令醬汁變濃、變杰同添上些少光澤 (to thicken the sauce with starch-water mixture)

名詞

好啦，碟咕嚕肉都炒到咁上下喇，係時候打返個芡，收返杰個汁喇。

hou2 laa1, dip6 gu1 lou1 juk6 dou1 caau2 dou3 gam3 soeng6 haa2 laa3, hai6 si4 hau6 daa2 faan1 go3 hin3, sau1 faan1 git6 go3 zap1 laa3.

Alright, after stir-frying the sweet-sour pork, it's time to add some cornstarch mixture to thicken the sauce.

粵典 (words.hk)香港詞

粵拼:

daa2 hin3

煮餸嗰時加入#芡汁（#鷹粟粉溝水），令醬汁變濃、變杰同添上些少光澤 (to thicken the sauce with starch-water mixture)

名詞

好啦，碟咕嚕肉都炒到咁上下喇，係時候打返個芡，收返杰個汁喇。

hou2 laa1, dip6 gu1 lou1 juk6 dou1 caau2 dou3 gam3 soeng6 haa2 laa3, hai6 si4 hau6 daa2 faan1 go3 hin3, sau1 faan1 git6 go3 zap1 laa3.

Alright, after stir-frying the sweet-sour pork, it's time to add some cornstarch mixture to thicken the sauce.

維基詞典粵語詞

粵拼:

daa2 hin3原書拼音: /taː³⁵ hiːn³³/

to thicken a soup by means of starch

廣州話詞典（第2版）: 1102廣州詞

粵拼:

daa2 hin3原書拼音: dɑ2 hin3（芡，献）

勾芡（炒菜时在菜里放淀粉）。