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蠔油

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粵典 (words.hk)香港詞
粵拼:
hou4 jau4

用蠔同鹽水熬成，#啡色、#杰 杰哋嘅中式#調味料 (oyster sauce)

名詞

用例

蠔油菜芯

hou4 jau4 coi3 sam1

Chinese broccoli in oyster sauce

維基詞典粵語詞
粵拼:
hou4 jau4

oyster sauce

粵語辭源: 363_2廣州詞
粵拼:
hou4 jau4原書拼音: hou4 yeo4

一種調味料，鮮牡蠣肉煮汁加調料製成。（白宛如：1998：248）

參考文獻：
  • 蠔……煎取煮潃爲～。（李福泰《番禺縣志》卷七葉十）
  • 又放少許生鹽於煮蠔之水，曬至濃厚如油，名曰～。（鄔慶時：2023：183）
廣州方言詞典: 6198廣州詞
粵拼:
hou4 jau4

一種調味料，鮮牡蠣肉煮汁加調味料製成

用例

～牛肉

～生菜