魚生

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jyu4 saang1

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實用廣州話分類詞典: 2277廣州詞三、人造物 > 三B食[穀物、蔬菜瓜果等參見二E] > 三B2禽肉、水產品肉類

生魚片。常以草魚的裡脊肉切片而成。過去常生吃，故稱。

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粵拼:

jyu4 saang1

生魚片。常以草魚的裡脊肉切片而成。過去常生吃，故稱。

粵典 (words.hk)香港詞

粵拼:

jyu4 saang1

將新鮮、冇煮熟嘅魚切開一片片嘅一道料理（量詞：塊／嚿） (sliced raw fish; sashimi)

名詞

啲港女就最鍾意食魚生。

di1 gong2 neoi2 zau6 zeoi3 zung1 ji3 sik6 jyu4 saang1.

Hong Kong's chicks love sashimi.

維基詞典粵語詞

粵拼:

jyu4 saang1原書拼音: /jyː²¹ saːŋ⁵⁵/

sashimi (a Japanese dish consisting of thin slices or pieces of raw fish or meat)

kuai; yusheng (a Chinese dish similar to sashimi)

粵語辭源: 444_1廣州詞

粵拼:

jyu4 saang1原書拼音: yü4 sang1

生魚片。常以草魚的裏脊肉切片而成。過去常生喫，故稱。（麥耘、譚步雲：1997：123）

參考文獻：

粵俗嗜～，以鱸以鯁以鰽白以黃魚以青鱭以雪魿以鯇爲上。鯇又以白鯇爲上。以初出水潑刺者，去其皮劍，洗其血鮭，細創之爲片，紅肌白理，輕可吹起，薄如蟬翼，兩兩相比，沃以老路，和以椒芷，入口冰融，至甘旨矣。而鱘與嘉魚尤美。（屈大均《廣東新語》卷二十二葉十五）

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