實用廣州話分類詞典: 2390廣州詞三、人造物 > 三B食[穀物、蔬菜瓜果等參見二E] > 三B7中式點心
油條。一種油炸食品。
備註： [據傳起源於油炸以麵粉捏成的秦檜夫婦像。如此則“鬼”當是“檜”之音轉]
油炸鬼
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jau4 zaa3 gwai2
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粵拼:
jau4 zaa3 gwai2
油條。一種油炸食品。
備註： [據傳起源於油炸以麵粉捏成的秦檜夫婦像。如此則“鬼”當是“檜”之音轉]
粵典 (words.hk)香港詞
粵拼:
jau4 zaa3 gwai2
將麪漿掟入油度炸，變成香脆嘅長條型食品；通常會同粥一齊食（量詞：條） (deep-fried breadstick)
名詞用例
你鍾意點樣食油炸鬼？就咁咬？定係切片？
nei5 zung1 ji3 dim2 joeng2 sik6 jau4 zaa3 gwai2? zau6 gam2 ngaau5? ding6 hai6 cit3 pin2?
How do you eat a deep-fried breadstick? Biting it or cutting it into pieces?
維基詞典粵語詞
粵拼:
jau4 zaa3 gwai2
01
youtiao (Classifier: 條／条)
02
someone dirty all over the body
粵語辭源: 231_2廣州詞
粵拼:
jau4 zaa3 gwai2原書拼音: yeo4 za3 guei2
油條。（饒秉才等：2020：488）
參考文獻：
- 麻唐，他縣名爲～。今俗以麥粉和礬作之，一名～。越諺云：秦檜害岳飛，民心不平，以麵粉捏檜夫妻兩身扭纏，減其四肢，油烹食之，檜讀如鬼。語近荒誕，姑存之。（王自尊《元氏縣志》篇十葉四八）
- 孖讀若媽平聲。雙也。《廣韻》：音茲。《玉篇》：雙生子也。故凡雙謂之孖。如孖公仔、一孖～。又曰對。如鞋襪之類，皆以對稱。（孔仲南：1933：下卷37）
廣州方言詞典: 5304廣州詞
粵拼:
jau4 zaa3 gwai2
炸油條
廣州話詞典（第2版）: 9805廣州詞
粵拼:
jau4 zaa3 gwai2原書拼音: yeo4 za3 guei2
油条
用例
一孖～。
一根油条